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纯牛奶可以解(jiě)酒吗

　　纯牛(niú)奶是不(bù)可(kě)以解酒(jiǔ)的。

　　牛奶不(bù)可(kě)以解酒，牛(niú)奶中主要含有丰富的蛋白质，蛋白质与酒精并不能结合，但(dàn)饮酒后喝牛奶(nǎi)，可以(yǐ)很好(hǎo)的缓解由饮酒所引起来的胃部不(bù)适症状。

　　饮(yǐn)酒(jiǔ)后酒精对胃黏膜有直接的刺(cì)激损伤作用，喝牛(niú)奶可以形成黏膜(mó)保(bǎo)护(hù)屏(píng)障(zhàng)，阻止(zhǐ)酒精(jīng)对胃黏膜的继续刺激(jī)损(sǔn)伤，达到保护胃黏膜的作(zuò)用。

请问纯(chún)牛(niú)奶(nǎi)可以(yǐ)加热吗

　　纯牛奶能加热。

　　可以将(jiāng)包装牛奶直接放入不超过50度的温水中(zhōng)，浸(jìn)泡5-10分钟，不能泡太久，以免牛奶里的营养物(wù)质失去(qù)活性。

　　注意不要将纯牛(niú)奶直接倒入锅(guō)中加热，这样会使牛奶的蛋白质成分发生变性反应，大量(liàng)维生素流失。

　　牛奶是人体钙(gài)的最佳(jiā)来源，而且钙、磷比例适当，利(lì)于钙(gài)的吸收。

　　纯牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳(rǔ)糖、无(wú)机盐等。

　　纯牛奶(nǎi)中(zhōng)的蛋白质主要是含磷蛋白质。

　　奶中的脂(zhī)肪是高质量的脂肪，品(pǐn)质最好，它的消化率在95%以上，而且含有(yǒu)大(dà)量的(de)脂溶(róng)性维生素。

　　奶中的(de)乳糖是半(bàn)乳糖和乳(rǔ)糖，是最容易消化吸收的糖类。

　　奶中(zhōng)的矿物(wù)质和微量元(yuán)素都(dōu)是溶(róng)解状态的，而且各种矿物质的含(hán)量比例，特别是钙(gài)、磷的比例比(bǐ)较合适，很(hěn)容易消化(huà)吸(xī)收。

　　市场上销(xiāo)售的主(zhǔ)要是超高温(wēn)瞬时灭菌牛奶（即常(cháng)温下贮藏的(de)牛奶）。

　　选购时除了要(yào)到(dào)合格的大市场选购外，还(hái)要看(kàn)看包装是(shì)否完好无损，标签内容是否齐全，特(tè)别注意保(bǎo)质期。

　　捏一(yī)捏包装质感，如有很硬的感觉，可能存在变(biàn)质情况。

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　　可(kě)以加热。

　　加热方法：将包装牛(niú)奶直接放入不超(chāo)过50度的(de)温水(shuǐ)中，浸(jìn)5到10分钟；牛奶倒入锅(guō)内，用慢(màn)火煮(zhǔ)，边(biān)煮边搅拌，煮至表面有热气(qì)即可；牛奶倒入微(wēi)波(bō)炉专用杯中(zhōng)，或者将盒装(zhuāng)奶打开盒口(kǒu)直(zhí)接(jiē)放入微波炉内，加热两分钟即(jí)可(kě)。

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