螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的(de)。

　　关(guān)于螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的(de)是(shì)哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉对女性的坏(huài)处等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活(huó)小知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发(fā)出(chū)来(lái)的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜(xǐ)欢这种(zhǒng)味道的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是自己在(zài)家做螺蛳粉，可(kě)以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本(běn)身是(shì)不(bù)会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰(qià)恰是(shì)螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中(zhōng)会产生氨基酸(suān)，能使食物变得鲜(xiān)美可口。白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么p>

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起(qǐ)来臭，但吃起(qǐ)来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是(shì)热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些(xiē)，食(shí)用口感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅中放入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试(shì)能白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断就表示煮好了(le)，不(bù)能夹断就(jiù)还需要(yào)煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再(zài)放清水烧开(kāi)，之后放入配(pèi)菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最后(hòu)倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就可(kě)以食用了。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么(me)味

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要来(lái)源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介(jiè)绍(shào)了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要(yào)是(shì)选取肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然(rán)后加入山(shān)泉水用大瓦缸(gāng)腌(yān)制半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中(zhōng)自然会产生一(yī)些有鲜(xiān)味儿的氨基(jī)酸物质，所以就(jiù)会有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也(yě)会散(sàn)发出一股(gǔ)独特的(de)味道，两者相(xiāng)加，特(tè)殊臭味给(gěi)味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成(chéng)分

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气(qì)味物质(zhì)）色氨酸转化(huà)成(chéng)粪臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合(hé)物带给人快感，酸(suān)辣咸(xián)重(zhòng)口味让人上(shàng)头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 白玉髓越戴越穷是真的吗，白玉髓的寓意是什么