辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老人来说(shuō)，最(zuì)好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食(shí)物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它(tā)烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷(lěng)自(zì)来水冲洗(xǐ)辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣(là)椒，它(tā)们无(wú)法(fǎ)长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚(jiān)固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒比较难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照(zhào)到(dào)阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台(tái)是个(gè)不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放(fàng)在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单，而(ér)且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续(xù)挂着(zhe)它们(men)，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如(rú)下：把一根粗长线或(huò)钓鱼(yú)线穿(chuān)进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个(gè)步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存(c丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体ún)辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们(men)更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让(ràng丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体)辣椒迅速脱水。

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