落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全(quán)，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话，小程2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)惠券，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息和(hé)手机(jī)号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业(yè)务(wù)人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客(kè)必须提(tí)交个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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