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铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)厦门是几线城市呢平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土厦门是几线城市呢铁棍山(shān)厦门是几线城市呢药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙(shā)地(dì)里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山(shān)药(yào)

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