淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀本来想(xiǎng)要用淀(diàn)粉(fěn)给菜勾芡的(de)，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水放多的原因吗，为(wèi)什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的(de)话(huà)它和水的(de)比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么(me)会变(biàn)稀(xī)

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要(yào)不(bù)俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀到水底(dǐ)，导致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉(fěn)分离，因此就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会让淀粉(fěn)更(gèng)加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品(pǐn)质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉(fěn)和水的(de)比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴(yáo)水分(fēn)多少适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用(yòng)于(yú)炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的时候不能(néng)用(yòng)面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用(yòng)面粉的话(huà)是达(dá)不(bù)到(dào)淀粉的效果的,若是使用的话不能让(ràng)菜肴口感(gǎn)得(dé)到提(tí)升。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一(yī)般来说(shuō)的话等所(suǒ)有东西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的放(fàng)在(zài)锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

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