落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会获取手殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地(shǒu)机号。如果觉(jué)得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留住客(kè)户(hù)。

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