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苹果是酸性(xìng)还是碱性

　　苹(píng)果是碱性的(de)。

　　苹果(guǒ)属于碱性食物，苹果(guǒ)虽口味偏酸(suān)，但将苹果燃烧后(hòu)，灰分(fēn)在水溶液中呈(chéng)现碱性，故苹果属于碱性食物(wù)。日(rì)常适量(liàng)吃苹(píng)果可为机体补充一定营养成分(fēn)，有利消化。

　　酸性或碱性(xìng)食物并非依据食物(wù)口味或汁液酸碱程度判定(dìng)，不能仅(jǐn)以苹果口(kǒu)味偏(piān)酸(suān)，将苹果认定(dìng)为(wèi)酸性(xìng)食(shí)物。

　　碱性食物指进行食物化学(xué)研究，食物燃烧(shāo)后(hòu)的灰分在(zài)水中呈碱性的食(shí)物，碱(jiǎn)性食物多含(hán)有丰富(fù)钾(jiǎ)元素、钠元素、钙元素(sù)、镁元素等成分。苹果属于碱性食(shí)物，大部分(fēn)蔬菜、水果、豆类(lèi)制品(pǐn)都属于(yú)碱性食物。

怎(zěn)么(me)挑苹果又大又甜的

　　1、看颜色和(hé)纹路(lù)。

　　苹果在自(zì)然(rán)生长的环(huán)境下(xià)因光(guāng)照角度(dù)和树叶遮挡面(miàn)积等因素的影响下苹(píng)果会(huì)呈现出不(bù)同的颜色，所以果(guǒ)皮呈现红黄相(xiāng)间的颜色且带有麻点，纹路错综复杂的苹果才说明它受到的光照充(chōng)足，果(guǒ)肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑选苹果(guǒ)的时候，我们可以摸一(yī)摸苹(píng)果的(de)表皮，如果手感软硬适中且(qiě)有一点(diǎn)粗糙感就说明苹果(guǒ)成熟度刚刚好。

　　太(tài)软会没有脆感，适合老年人食用，太硬且表面光滑(huá)的苹果吃起来会(huì)比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差(chà)不多的苹果(guǒ)放在手里(lǐ)掂(diān)一(yī)掂，个(gè)头不大又(yòu)有分量就说明水分充足。

　　在买苹果时，尽量选择中(zhōng)果，那种个(gè)头圆润的苹(píng)果比长得歪瓜(guā)裂枣的苹果更(gèng)好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果(guǒ)脐(qí)。

　　在挑(tiāo)选的(de)时(shí)候，可以看下(xià)苹果蒂和苹果脐，苹果(guǒ)蒂是(shì)连(lián)接根部的地方，若是呈现浅(qiǎn)绿色，根(gēn)蒂(dì)潮湿，难以(yǐ)折断，代表这个苹(píng)果(guǒ)是新鲜(xiān)刚(gāng)采摘的(de)；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说明(míng)已经不新鲜了(le)。

　　而(ér)苹果脐是凹陷状的，果(guǒ)脐凹陷越深苹果就越好吃，相对应的，果脐凹陷越浅(qiǎn)，口感就会越差。

苹果如何挑选甜(tián)的(de)