鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝(níng)固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分(fēn)钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加(jiā)多了怎么办等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)可以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面)和热(rè)开水，加生水因自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血(xuè)症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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