灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在1dm等于多少cm 1dm等于多少m肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢(ne)，灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的(de)肉肠(ch1dm等于多少cm 1dm等于多少máng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过(guò)程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如(rú)果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和(hé)病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的(de)，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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