料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了(le)，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就(jiù)是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应(yīng)该也是可(kě)以的(de)吧？一般(怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么替代是(shì)比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注(zhù)意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替(tì)代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义p>

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-3怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义0毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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