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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全(quán)球都是一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国(guó)际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人(rén)才(cái)将成(chéng)为职场上炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为(w一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好èi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万年薪职业(yè)中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管(guǎn)理集团(tuán)在(zài)上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的(de)需(xū)求(qiú)也不断(duàn)增加，每年(nián)都需要数(shù)以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要求 本(běn)专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德智体美(měi)等全面发展的中等职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德(dé)与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自(zì)学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国(guó)酒店业发展的(de)方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都(dōu)有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学(xué)，顾名思(sī)义，以(yǐ)后发展方(fāng)向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球范围内都需求(qiú)量很大(dà)，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就(jiù)业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食(shí)品营(yíng)运研(yán)究(jiū)占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业的(de)同学们会学习到食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了(le)解食物的各(gè)方面理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的(de)实践教(jiào)学(xué)，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的(de)人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的(de)营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也(yě)都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的(de)会(huì)计知识相对(duì)来说(shuō)已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并且(qiě)能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的(de)，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě)，特别(bié)是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面(miàn)的内容，还会(huì)了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服务客人等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在(zài)酒店(diàn)工作一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营高层(céng)基(jī)本都是从(cóng)基层部门(mén)干出(chū)来(lái)的(de)，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎ一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好ng)从(cóng)事(shì)酒店管理行业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两(liǎng)大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层服(fú)务(wù)人(rén)员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前(qián)期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附(fù)加值(zhí)、低社会(huì)地位的工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届(jiè)生(shēng)的(de)水平根本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还是(shì)有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于你能否调整(zhěng)自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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