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苏州是几线城市呢年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么(me)办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì苏州是几线城市呢)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕(gāo)的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子(zi)上沾(zhān)了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金银(yín)，年(nián)糕(gā苏州是几线城市呢o)又称年(nián)年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观(guān)，象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义(yì)上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年糕师傅(fù)说，要(yào)想做出好的(de)年(nián)糕，最重要的(de)是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。