酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么内(nèi)容是三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大(dà)热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)都是一直很紧缺的(de)，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多的(de)国际大型(xíng)活动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业人才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每(měi)年都需(xū)要(yào)数以千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发展(zhǎn)的中等职业(yè)技(jì)术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合(hé)素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅(tīng)客房(fáng)服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的(de)品格和敬(jìng)业(yè)、负责的(de)职业道德(dé)与团(tuán)队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的(de)职业外语(yǔ)表达(dá)能力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实(shí)际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内外(wài)旅游业(yè)飞速(sù)发展，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在全球范(fàn)围内都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食品相关(guān)的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处(chù)理各种食物等(děng)了解(jiě)食(shí)物的各方面(miàn)理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的(de)角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有(yǒu)意(yì)思的(de)一(yī)门(mén)课，学生(shēng)们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基(jī)础的了(le)，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到(dào)工(gōng)作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要(yào)学习的(de)是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运营方式和(hé)财(cái)务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发(fā)展方向可以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实(shí)践的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门(mén)的(de)具(jù)体(tǐ)操(cāo)作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托(tuō)盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的(de)学(xué)习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的(de)，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适的每个(gè)部门、每个(gè)职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要(yào)，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累(lèi)，做到(dào)了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的(de)教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科(kē)技(jì)，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操(cāo)作，目前大(dà)部分从业者为低学历(lì)人(rén)员(yuán)、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员所获(huò)得的(de)收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社(shè)会地位的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任，应届(jiè)生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级(jí)、公司(sī)级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必须(xū)从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前(qián)景(jǐng)还是有的，重(zhòng)点就在(zài)于你能否调整自己的(de)心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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