落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须使用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现(xi女生工资多少算正常，女生工资多少算正常àn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一(yī)些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期(qī)分析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范(fàn)围准女生工资多少算正常，女生工资多少算正常确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能真正留(liú)住客(kè)户。

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