下(xià)面就(jiù)为(wèi)大家分(fēn)享活(huó)的大明虾怎(zěn)么(me)保鲜。

活的大明虾怎么保鲜1

　　 短(duǎn)时间保鲜(xiān)

　　 拿出一个胶(jiāo)盒来，在里(lǐ)面(miàn)放一些(xiē)湿纸巾，还是湿(shī)毛巾作为垫(diàn)底，把(bǎ)虾放(fàng)入里面后，再在上面铺上一层(céng)湿纸巾或(huò)湿毛巾，这么做是为(wèi)了利用冰(bīng)箱(xiāng)内的冷气(qì)，让湿纸(zhǐ)巾或湿毛巾(jīn)保(bǎo)持一定的(de)湿度，来保持基围虾的持久保鲜。

　　 长时间保存

　　 1、把刚买(mǎi)回来的活虾(xiā)稍微用凉水(shuǐ)小(xiǎo)冲一下。

　　 2、把虾码放(fàng)在饭(fàn)盒(hé)里，大概是饭盒的2/3。

　　(如果(guǒ)是(shì)平时(shí)一家三口吃(chī)的(de)话，用(yòng)小一(yī)点的饭盒(hé)，过节日的话可以(yǐ)用(yòng)大点的饭盒。

　　)

　　 3、倒些(xiē)凉水在(zài)饭盒里，不要太满，但(dàn)要没过(guò)虾。

　　 4、冻好(hǎo)后，用凉水冲饭盒反(fǎn)面，一倒就能把虾块(kuài)取出(chū)，用保(bǎo)鲜(xiān)膜把虾块包(bāo)好，可以在冰(bīng)箱里码放整齐。

　　 活明虾怎么处(chù)理

　　 1、新鲜明虾用清水冲(chōng)洗(xǐ)干净(jìng)，并沥干水分;

　　 2、左手握虾住(zhù)明虾的身体，右(yòu)手拿剪(jiǎn)刀(dāo)虾(xiā)须剪掉(diào);

　　 3、左手握虾住(zhù)明虾，把(bǎ)虾(xiā)身(shēn)搭在中指、无名指(zhǐ)和小指上(shàng)，用(yòng)大(dà)拇指(zhǐ)和食指压住虾身(shēn)，使虾肚面(miàn)向自己，右手拿(ná)剪(jiǎn)刀把虾脚剪掉;

　　 4、剪掉(diào)虾脚后(hòu)，在(zài)虾肚中(zhōng)间(jiān)有一条(tiáo)黑色的虾肠，用剪刀沿着黑线边(biān)缘轻轻划一下，取出黑色虾(xiā)肠;

　　 5、左(zuǒ)手(shǒu)握着虾身体(tǐ)的第二个(gè)关节处，右手取一根牙签(qiān)，用牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑(tiāo)，左手同时把虾身松开平放，把(bǎ)虾泥取出;

　　 6、左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的(de)虾壳剥(bō)下;

　　 7、左手握虾，右手把(bǎ)虾头(tóu)去掉;

　　 8、留下干净的虾仁备用;

　　 9、剥下来的虾壳(ké)和虾(xiā)头(tóu)不(bù)要(yào)丢掉。

活的大明虾(xiā)怎么保(bǎo)鲜2

　　 1、瓶子保鲜法

　　 将(jiāng)鲜虾(xiā)一只(zhǐ)只(zhǐ)的顺装在(zài)空的饮料瓶里，灌满水(shuǐ)，拧紧瓶盖，放在冰箱(xiāng)冷冻。

　　这样虾(xiā)完全(quán)与空气隔绝，也不(bù)会(huì)串味。

　　吃(chī)之(zhī)前取出一瓶提(tí)前解冻，用刀或剪(jiǎn)子将瓶子(zi)破开(kāi)，一瓶正好可以做(zuò)一盘(pán)。

　　 *这(zhè)种(zhǒng)方法简(jiǎn)单、方(fāng)便、干(gàn)净、利(lì)落、最主要的保鲜不易干科长相当于什么级别？、不串味。

　　由于(yú)虾与(yǔ)空气(qì)隔(gé)绝，虾肉和新(xīn)买的(de)一样鲜，不会变得(dé)干柴。

　　饮料瓶不要太大也(yě)不要(yào)太小，500ml的饮料瓶大小(xiǎo)正(zhèng)合适(shì)，拿出来吃的话正好能(néng)做一(yī)份(fèn)。

　　 2、保鲜袋冷冻法

　　 先(xiān)买来加厚的(de)保(bǎo)鲜袋。

　　把新买来的虾剪去虾须和(hé)头(tóu)上的刺(cì)，以免(miǎn)扎破袋子失去保(bǎo)鲜，摆直放入(rù)保鲜(xiān)袋子(zi)。

　　摆(bǎi)满袋子后，在袋子外面再(zài)套上(shàng)3个同(tóng)样的保(bǎo)鲜袋，用透明(míng)胶封好，直接放入冰(bīng)箱。

　　然(rán)后把(bǎ)冰箱(xiāng)调至最高档8到10个小时(shí)，这样既冷冻的好又保鲜。

　　吃的时候拿出一(yī)袋，用水泡一(yī)下即可。

　　 *这种(zhǒng)方法的缺点(diǎn)是保鲜袋容易破，保鲜(xiān)袋破了以后虾就不新鲜了，会变(biàn)干(gàn)、也容易串味(wèi)，时间长了口感(gǎn)也会发面。

　　 3、保(bǎo)鲜盒冷冻法

　　 把虾须和虾枪剪掉(diào)后整齐的码在保险盒(hé)里(lǐ)，不用放(fàng)水，盖(gài)好盒(hé)盖，保证没有(yǒu)缝隙(xì)就(jiù)行，直接放入(rù)冰箱速冻。

　　吃的时候拿大点的(de)水果刀轻(qīng)轻(qīng)一撬就都下来了，而且还很完整(zhěng)。

　　这样的`虾和刚(gāng)买(mǎi)来鲜活的虾的肉质(zhì)口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾(xiā)的时候。

　　 *使用此(cǐ)法(fǎ)时保鲜盒的(de)大小要合适，一般的外卖餐盒和饭店的打(dǎ)包盒大小就差不多(duō)，大概(gài)能装一斤虾，正好(hǎo)一盘。

　　 4、氽(tǔn)水冷冻法(fǎ)

　　 鲜虾可先(xiān)在水里面煮(zhǔ)一(yī)下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋(dài)装(zhuāng)好，放在冰箱里面冷冻。

　　 方(fāng)法1-3都适合长(zhǎng)期保存(cún)，保存(cún)时间(jiān)可长达一年，而(ér)且口感和鲜度与鲜虾(xiā)几乎无(wú)异(yì)。

　　方法4虽然也很简单易(yì)行，但保(bǎo)存时间不宜太(tài)久，一般七天(tiān)左右。

　　而且(qiě)口感和鲜(xiān)度都(dōu)要差(chà)许多。

　　 注意事项：冷冻(dòng)鲜虾切忌(jì)反(fǎn)复化开(kāi)冷冻。

　　每(měi)次吃多少取多少，否则化开再冻虾肉就粉了没有弹性了(le)，而且虾(xiā)皮会变黑。

　　取出后用自来水(shuǐ)迅速解冻，然后控水后(hòu)，愿意水煮、油焖就自由(yóu)发(fā)挥了。

活的大明(míng)虾怎(zěn)么保鲜3

　　 虾(xiā)怎么保存才新鲜

　　 1、瓶子保鲜法。

　　把买来的虾一只一只放在塑(sù)料瓶里，装满后(hòu)拧紧瓶盖放到冰(bīng)箱里保(bǎo)存。

　　因为冰箱(xiāng)里放的东西多(duō)且杂，这么放就(jiù)不(bù)会串味了(le)，制作方法(fǎ)也很简单方便。

　　 2、保鲜膜保鲜法。

　　为(wèi)了避免虾刺(cì)破保鲜(xiān)袋(dài)，先把(bǎ)虾须和虾头的刺剪掉，也可以提(tí)前把不吃(chī)的地(dì)方剪掉(diào)，然(rán)后再用保鲜袋把虾(xiā)多缠几下放到冰(bīng)箱里保(bǎo)存(cún)。

　　 3、真空保鲜。

　　其实家里有食品级真空包装袋和(hé)包装机的话完全可以选择这种方法！因(yīn)为不论是瓶子还是保鲜膜难免会有空(kōng)气在里面，有空气就(jiù)难免会有细菌，把空气抽空之后细菌的含(hán)量(liàng)也会大大减少，所以被细菌感染的几率也会大大(dà)减(jiǎn)少(shǎo)哦！

　　 虾(xiā)是贝类吗

　　 虾并不(bù)是(shì)贝类。

　　虾是一种(zhǒng)甲(jiǎ)壳类节肢动(dòng)物，大(dà)多生活(huó)在江(jiāng)湖或者海水中，常见的品种有青虾，河虾，对虾等；而贝(bèi)类(lèi)是(shì)一种软体(tǐ)动(dòng)物，主(zhǔ)要分(fēn)布在(zài)海洋中，常(cháng)见的品种有牡蛎，贻(yí)贝，蛤，乌(wū)贼，螺等。

　　 虽(suī)然这完全就是两(liǎng)个品种，但基于(yú)人类的本质(zhì)，我(wǒ)们对(duì)这两样一律来(lái)着(zhe)不(bù)拒，因为两者都(dōu)是(shì)美味！我们通常说(shuō)的(de)贝类一般会有(yǒu)贝壳，然后(hòu)所有的器(qì)官(guān)都在贝壳(ké)里，虾则(zé)不(bù)一样，虾的(de)外壳会(huì)保护它大(dà)部(bù)分躯体，但是头部还有四肢是露(lù)在外面的，且虾的外壳(ké)是(shì)一节一节的并不像贝(bèi)壳(ké)只(zhǐ)有(yǒu)一大块。

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