无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应(yīng)该都(dōu)听说过无(wú)菌蛋(dàn)，无(wú)菌蛋现在(zài)在日(rì)本比(bǐ)较常见，国内的(de)无菌蛋较少，下面(miàn)小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之间有什(shén)么区别的。

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　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌(jūn)消毒(dú)的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡(jī)蛋经(jīng)过(guò)严格的处(chù)理，里面含有的细(xì)菌非(fēi)常少，可(kě)以生吃。

无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都(dōu)会打(dǎ)上P的字样(yàng)，表示这(zhè)些蛋是经过严(yán)格加(jiā)工处(chù)理过(guò)的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食用日期(qī)的标示，以(yǐ)确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现(xiàn)淡白(bái)色，并且(qiě)大小(xiǎo)均(jūn)匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体(tǐ)完(wán)好(hǎo)无损，蛋(dàn)清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款可以生食(shí)的蛋，并且相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)的味(wèi)道醇香自(zì)然，并(bìng)且不会有很(hěn)大(dà)的腥味，蛋所(suǒ)含的(de)细菌(jūn)也是非常少的，蛋(dàn)有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较(jiào)精致(zhì)价格相对(duì)来说也比较(jiào)贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没(méi)有什么两样(yàng)，但无菌蛋的(de)生产加工(gōng)与普通(tōng)鸡(jī)蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌鸡(jī)蛋如(rú)何生(shēng)产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法(fǎ)来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受严苛的控制(zhì)和(hé)解决，因而所带(dài)有的危害病菌非(fēi)常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但(dàn)并并不一(yī)定(dìng)的(de)菌(jūn)都被(bèi)消灭(miè)没了，有(yǒu)一些病(bìng)菌是大巴除菌法所不(bù)可以消灭(miè)的，因此 无菌蛋并(bìng)并(bìng)不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对(duì)性于一般蛋而(ér)言病(bìng)菌较(jiào)为少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边(biān)的危害病菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出可(kě)食时间，过(guò)上(shàng)一(yī)三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃(chī)了。

　　实际(jì)上(shàng)不止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无(wú)菌(jūn)蛋那样的制成品实际上是英国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成美味(wèi)的调味品这类的，因此 创造(zào)发明了(le)那样一(yī)个除菌又维(wéi)持生鸡蛋美(měi)味可(kě)口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用(yòng)了(le)巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛(kē)把控了(le)，日本国的食(shí)品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西(xī)，从(cóng)雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡(jī)蛋进行一系列的(de)除(chú)菌，清理，封袋，进(jìn)入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是一整套(tào)完善(shàn)的设备和看待食(shí)品的(de)严(yán)苛全(quán)过程，才(cái)铸就(jiù)了(le)日本国的无(wú)菌(jūn)蛋。

无(wú)菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒处理，但(dàn)是(shì)巴(bā)氏消(xiāo)毒并不(bù)能杀(shā)灭(miè)鸡蛋中(zhōng)所有(yǒu)的细菌(jūn)，可能仍(réng)然会有少量残(cán)留(liú)，因此(cǐ)日本的无菌蛋一般都(dōu)是有保质期(qī)的，大多数(shù)情况下都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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