落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能(néng)不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通(tōng)过设(shè)置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家可(kě)选择(zé)通(tōng)过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，美国总统奥巴马几岁这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(美国总统奥巴马几岁liàng)”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个人(rén)信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的(de)服务(wù)，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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