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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比夷洲今是何地，夷洲是哪里较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)夷洲今是何地，夷洲是哪里an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>夷洲今是何地，夷洲是哪里

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块(kuài)茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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