年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时(shí)期吴国(guó无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋)都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间(jiān)有(yǒu)年糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比去(qù)年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水，用量大(dà)约(yuē)为粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加(jiā)一(yī)点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米(mǐ)粉的量少些，因此不(bù)会特别糯(nuò)，更多(duō)的是(shì)米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋次都吃(chī)现(xiàn)做的，味道更(gèng)好。

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