颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会(huì)是透(tòu)明(míng)状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也(yě)不(bù)粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

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藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人(rén)体对一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的这些(xiē)元(yuán)素的吸收(shōu)。

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