燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一(yī)年实现营收和净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实(shí)现营(yíng)收(shōu)321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也(yě)不如人意。不过(guò)，其高(gāo)端产品的(de)表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地(dì)等降低(dī)经营(yíng)成(chéng)本、改善(shàn)盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经(jīng)，啤酒企业关停部(bù)分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运行效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰(tài)低端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能是为(wèi)了利用自身品(pǐn)牌、品质和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高端产品的(de)占比，符(fú)合整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖更多(duō)的(de)啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把目光(guāng)锁定在高端化(huà)上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的基(jī)础上推出(chū)首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持(chí)续(xù)实(shí)施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特(tè)色产品组合(hé)的(de)产(chǎn)品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为(wèi)“一世(shì)传奇”的(de)高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花(huā)啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤(pí)酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总(zǒng)销(xi大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思āo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证(zhèng)券研报显示(shì)，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率(lǜ)均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非(fēi)啤(pí)酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤(pí)酒通过(guò)其全资子(zi)公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙(shā)酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目(mù)的是希望借助(zhù)白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤(pí)酒企业(yè)的营(yíng)收增速放缓(huǎn)，但(dàn)净(jìng)利润(rùn)大(dà)多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端(duān)化(huà)战略带来的(de)拉动效(xiào)应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩(suō)减(jiǎn)成本(běn)的(de)策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露(lù)，截至2022年(nián)年底，公司(sī)在(zài)中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推(tuī)动优化产(chǎn)能布(bù)局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补偿及(jí)安置费用(yòng)和关厂相(xiāng)关的(de)固(gù)定(dìng)资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经(jīng)营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投(tóu)资(zī)者(zhě)交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩(suō)管理层(céng)级，未来公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费用率(lǜ)有望持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合(hé)计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同意政府(fǔ)对公司(sī)所(suǒ)属杨家群货(huò)场土(tǔ)地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收(shōu)益(yì)主要(yào)系公司取得处置土地使用(yòng)权等长期资产的收益同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市(shì)润投(tóu)咨询(xún)有限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本(běn)公司间接全资附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其拥(yōng)有的地(dì)块收(shōu)取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的(de)同时，啤酒企业(yè)也在(zài)筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还有8个项目(mù)正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千(qiān)升/年喜力啤(pí)酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增(zēng大漠孤烟直长河落日圆是什么意思，长河落日圆啥意思)12万罐/小时(shí)罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中披露(lù)了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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