近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客(kè)量连创(chuàng)3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现(xià春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对n)存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业(yè)前景(jǐng)十(shí)分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第(dì)一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的(de)人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁(suì)+的中年(nián)人(rén)，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规(guī)范(fàn)经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依(yī)法合理制定(dìng)价(jià)格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客(kè)表示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目(mù)前(qián)正(zhèng)处于快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新(xīn)增注册(cè)量均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态(tài)势(shì)。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业(yè)注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企(qǐ)业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各火车(chē)站(zhàn)客流(liú)量持续(xù)升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流(liú)量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄(zī)博市(shì)的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的最大(dà)客源地从(cóng)滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最(zuì)火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人(rén)才(cái)招引等领域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和(hé)完善的发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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