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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些(xiē)人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàn顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解g)类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡(顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心(xīn)。

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