落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在(z印信是什么意思印信是什么意思？ 印信和书信一样吗？ 印信和书信一样吗ài)北京工作(zuò)的(de)白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和(hé)手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利(lì)于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一(yī)下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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