灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌(guà文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释n)肉肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加(jiā)水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的(de)现象(xiàng)，是(shì)不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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