辣(là)椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可(kě)降低(dī)人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮(bāng)助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和其它碎(suì雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗)屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别(bié)注意(yì)不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在(zài)铁架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架，或(huò)其(qí)它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固(gù)的(de)烤盘雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较(jiào)难均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳(yáng)光、通(tōng)风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个不错的地(dì)点。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然(rán)后存(cún)放(fàng)在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续挂(guà)着(zhe)它们，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方的(de)位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间(jiān)，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快、更(gèng)均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或(huò)最低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以(yǐ)用食物脱水机，让辣(là)椒迅(xùn)速(sù)脱水。

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