灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要(yào)吃(chī)的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语ū)来形成了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语dà)约在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为(wèi)什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表面发白(bái)长霉的(de)现象，是(shì)不(bù)可以继(jì)续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造成(chéng)危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继(jì)续(xù)吃(chī)。

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