鸡蛋羹水(sm开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名huǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多(duō)了煮出(chū)来的(de)鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固(gù)的现(xiàn)象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的(de)患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌肉的(de)人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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