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　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并(bì2197的立方根是多少，216的立方根是多少ng)且小白嘴山药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区(qū)域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基2197的立方根是多少，216的立方根是多少酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bá2197的立方根是多少，216的立方根是多少i)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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