落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提(tí)出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是(shì)获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供个(gè)人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载(zà位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念i)道，相(xiāng)关部(bù)门组织也(yě)多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到(dào)个(gè)人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流(liú)量工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商(shā位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念ng)家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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