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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年来，在国(guó)际人才市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出(chū)现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越来越多的国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手(shǒu)可(kě)热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国(guó)内(nèi)酒店(diàn)从业人画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中国十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求(qiú)也(yě)不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本专业(yè)培(péi)养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一(yī)线的(de)，德(dé)智体美等全面(miàn)发展的中等职业(yè)技术(shù)应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生(shēng)综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发(fā)展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的(de)人(rén)才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业(yè)，需(xū)要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等(děng)等(děng)职位做起，具备一定的实际经(jīng)验(yàn)才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才在(zài)全球范围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景还(hái)是(shì)不错(cuò)，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业(yè)及就(jiù)业(yè)的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学们会学习到食品相(xiāng)关的(de)科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食物(wù)的各(gè)方面理论(lùn)知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须(xū)亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了(le)解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意(yì)思的一(yī)门课，学生们要(yào)了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不(bù)同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计(jì)是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是最(zuì)基础的了，学(xué)生只需要比较基(jī)本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等(děng)等(děng)东(dōng)西，并且能(néng)很快的运用到工作中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来(lái)说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的(de)学习，除了(le)学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个部(bù)门(mén)的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展方(fāng)向(xiàng)呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层(céng)基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是一(yī)个(gè)操(cāo)作性非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个职(zhí)位的工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层(céng)的真正接触(chù)一个行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分(fēn)从业(yè)者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服(fú)务(wù)人(rén)员所获得(dé)的(de)收(shōu)入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低的(de)，前(qián)期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造(zào)力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能胜任，应(yīng)届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业(yè)未来前景还是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能(néng)否调(diào)整自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的(de)情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做(zuò)!画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东p>

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