螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

　　关于(yú)螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺(luó)蛳(sī)粉臭的是哪个(gè)调料包(bāo)，螺蛳粉哪个料包不放不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉(fěn)对女性的坏处等(děng)问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识(shí)：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还(hái)臭(chòu)吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭(chòu)

　　这种(zhǒng)臭味(wèi)并不是螺蛳粉本(běn)身(shēn)发(fā)出来的。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味，所以(yǐ)不(bù)喜(xǐ)欢这种味道的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可(kě)以加上一点(diǎn)自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的，本身是(shì)不会影响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的(de)酸笋味道，这种味(wèi)道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨(ān)基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅(guō)煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉(fěn)也会(huì)更(gèng)烂一些，食(shí)用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用(yòng)筷子(zi)试试能不(bù)能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断就(jiù)表示煮好了(le)，不能(néng)夹(jiā)断当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思贴花黄是什么意思就还需要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起来，再放清水烧开，之后放(fàng)入配菜(cài)和煮好的(de)螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食(shí)用了。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么(me)味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁的特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳(sī)粉当(dāng)中的(de)独特(tè)配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一集就详细(xì)介(jiè)绍(shào)了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独(dú)特(tè)的柳州(zhōu)酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富的大头(tóu)甜(tián)笋，然后加入山泉水用(yòng)大瓦(w当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思ǎ)缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品(pǐn)，发酵过程(chéng)中自然会产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐(fǔ)一(yī)样(yàng)，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的(de)汤底经过(guò)螺肉熬制(zhì)也(yě)会(huì)散发出一股独特的味道，两(liǎng)者(zhě)相加，特殊(shū)臭味给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋(sǔn)的过程(chéng)中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于(yú)屁中的气味物质）色氨酸(suān)转化(huà)成粪(fèn)臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化(huà)合物带(dài)给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人(rén)上头(tóu)辅料(liào)多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思