落座(zuò)、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要(塑料是不是绝缘体yào)非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交塑料是不是绝缘体(jiāo)平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的(de)目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人(rén)信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上(shàng)是(shì)在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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