无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小(xiǎo)伙伴(bàn)应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在日本比较(jiào)常见(jiàn)，国内的(de)无菌蛋较(jiào)少，下(xià)面小编为大家介(jiè)绍(shào)一下(xià)，无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什么(me)区别(bié)的(de)。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是(shì)什(shén)么蛋(dàn)

无菌蛋(dàn)是(shì)什么(me)

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农场的专利技术，它(tā)是采用(yòng)巴(bā)氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里(lǐ)面含有(yǒu)的细菌非常少(shǎo)，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋(dàn)和(hé)普通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般(bān)都会打上P的字样，表示这(zhè)些蛋是经过严格加(jiā)工处理过的鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有些(xiē)无菌(jūn)蛋甚至还会打上(shàng)最佳(jiā)食用日期(qī)的标示，以确保(bǎo)无菌蛋不会(huì)过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且(qiě)大小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食的蛋，并(bìng)且(qiě)相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也(yě)是非常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装(zhuāng)比(bǐ)较精致价格相对(duì)来说也比较贵，虽说外(wài)表上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大(dà)的区别(bié)的(de)。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴(bā)除菌法来(lái)开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛(kē)的控制和解决，因而所(suǒ)带有(yǒu)的危害病菌(jūn)非(fēi)常少，是(shì)可以直接(jiē)生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定(dìng)的菌都被消灭没了，有一(yī)些(xiē)病(bìng)菌是大巴除(chú)菌法(fǎ)所不可以消灭(miè)的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性(xìng)于一般蛋而言(yán)病菌(jūn)较为少而(ér)已。

　　而(ér)由于无(wú)菌蛋(dàn)杀(shā)过(guò)菌，里边的危(wēi)害病菌所有被解决干净(jìng)，因(yīn)而保存(cún)期十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食(shí)时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的(de)无菌(jūn)蛋(dàn)，全球许多地区都是有无(wú)菌蛋，尤(yóu)其是英国，无菌蛋那样的制成品实(shí)际上是(shì)英国一(yī)开(kāi)始的，她们会(huì)将鸡蛋制成美味(wèi)的调味品这(zhè)类(lèi)的，因此 创造发明了那样一(yī)个除菌又(yòu)维持生(shēng)鸡(jī)蛋美味可(kě)口纯(chún)天然(rán)的技术性(xìng)。

　　而(ér)日(rì)本国(guó)的无菌蛋，不仅是(shì)选(xuǎn)用(yòng)了(le)巴氏(shì)消毒法，也是加工(gōng)厂在生(shēng)鸡蛋还未(wèi)产出率，雏(chú)鸡(jī)情况的情况下就严苛把控了，日(rì)本(běn)国(guó)的食品(pǐn)质监是十分严(yán)苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行(xíng)一系列的(de)除菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善的设备(bèi)和看待食品的严苛全过程(chéng)，才铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真(zhēn)的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中所(suǒ)有的细菌，可能仍(réng)然会有(yǒu)少量残留，因此(cǐ)日(rì)本的(de)无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是有保质期(qī)的，大多数(shù)情况下(xià)都在7-10天，尽量在(zài)保(bǎo)质期内吃完(wán)。

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