咕噜肉是用什么肉做的(de)？关于咕噜(lū)肉是用(yòng)什么肉做的以及咕噜肉是用什么肉做的，咕噜肉是什(shén)么(me)？，咕噜肉的(de)介(jiè)绍，咕噜(lū)肉的由(yóu)来，咕(gū)噜(lū)肉(ròu)的制造等问题，农商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识：

咕噜肉能够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用(yòng)瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制造的,咕噜肉需求(qiú)一些肥肉吃(chī)起来才香,用纯瘦(shòu)肉(ròu)制造(zào)口感就没那么(me)好(hǎo)。咕噜肉是一道经典的粤菜,在广东的各大酒楼或排挡必(bì)备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕(gū)咾肉作(zuò)为(wèi)欧美人士最了(le)解的我国菜之一，常见于我国以外的(de)唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称号有两个传说。第一个(gè)传说(shuō)指因为这道菜(cài)以甜酸(suān)汁烹调，上(shàng)菜时香气(qì)四溢，令人忍不住(zhù)咕(gū)噜咕噜地(dì)吞(tūn)口(kǒu)水，因(yīn)此得名(míng)。

　　第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐(xié)音转(zhuǎn)化成咕噜肉(ròu)。做咕咾(lǎo)肉的进程便是先(xiān)切后(hòu)腌，首要放咸(xián)味腌(yān)，使肉入味(wèi)，然后参加生粉以封住(zhù)肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁不会干(gàn)，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉(fěn)，使(shǐ)炸时较(jiào)脆。

咕噜(lū)肉是用什么肉(ròu)做的

咕噜肉(ròu)的来(lái)历(lì)

　　咕噜(lū)肉的称号有(yǒu)两个传(chuán)说。

　　第一个(gè)传说(shuō)指因为这道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时香(xiāng)气四(sì)溢，令人忍不住咕(gū)噜咕噜地(dì)吞口水(shuǐ)，因(yīn)此得名。

　　第(dì)二个传(chuán)说是(shì)指这(zhè)道(dào)菜历史悠久，故称(chēng)为陈(chén)旧肉，后谐音转化成咕(gū)噜肉(ròu)。

　　做(zuò)咕咾肉(ròu)的(de)进程便是先切(qiè)后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参(cān)加生粉以封住肉的(de)纤维(wéi)，使炸(zhà)时肉汁不(bù)会干，然(rán)后加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄、肉质香松，最终沾(zhān)上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的(de)做法(fǎ)

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小块，用刀尖(jiān)在(zài)每块(kuài)肉上浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加(jiā)红薯(shǔ)粉和盐，拌均匀，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀粉(fěn)拌和(hé)均匀(yún)。

　　3、热锅(guō)，倒入适量炸东西的油，油轻轻起泡，筷子放(fàng)入(rù)测验(yàn)能够(gòu)看(kàn)到筷子滚着小油泡，把肉一块(kuài)块(k东隅已逝桑榆非晚是什么意思uài)放(fàng)入油(yóu)锅里(lǐ)，炸到微黄就捞(lāo)起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入少量油热(rè)锅，放入小西红(hóng)柿和适量西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)一(yī)同(tóng)炒(chǎo)，自己调理滋味(wèi)，觉(jué)得甜(tián)了就(jiù)加点醋，觉得酸了(le)加(jiā)点白糖，假如觉(jué)得稠了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入(rù)，酱(jiàng)料悉数裹在猪肉上了，翻炒一下，熟了就能够(gòu)出锅了。

咕咾(lǎo)肉(ròu)用什么(me)部位的(de)肉

　　萝(luó)咕老肉是我(wǒ)国菜(cài)系粤菜(cài)菜系中很有特征的菜式之(zhī)一。