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　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容是三年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十(shí)大热(rè)门(mén)行(xíng)业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国(guó)举行(xíng)，中(zhōng)国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每(měi)年(nián)都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培养目标与要求本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第(dì)一(yī)线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基(jī)层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出(chū)技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课程酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的(de)职业道(dào)德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的(de)学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思(sī)义(yì)，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店(diàn)管理(lǐ)方面(miàn)的(de)人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做(zuò)起(qǐ)，具备一(yī)定的实(shí)际经验才有机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关(guān)详(xiáng)细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的(de)各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在(zài)日常(cháng)生(shēng)活(huó)中(zhōng)也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意(yì)思的一(yī)门课(kè)，学生们(men)要了解(jiě)酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经(jīng)算是最(zuì)基础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发(fā)展方(fāng)向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财(cái)务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店的高(gāo)层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容(róng)，还(hái)会了(le)解到每个部门(mén)母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都(dōu)是从基层部门(mén)干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强的(de)行业，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每(m母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸ěi)个部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流程和(hé)标准，才是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业(yè)，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行的(de)水有多(duō)深(sh母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸ēn)，你(nǐ)永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作，目前(qián)大部分从业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获(huò)得的收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期(qī)必(bì)须能忍受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位。