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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海(hǎi)带是日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)比(bǐ)较常见的一种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带中含有丰富的(de)矿物(wù)质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比(bǐ)较低的(de)，适当(dāng)的(de)吃一些(xiē)海带，有助(zhù)于(yú)增强(qiáng)自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人，一(yī)般是不可以吃海(hǎi)带(dài)的，有(yǒu)可(kě)能会(huì)诱发过敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙(sào)痒(yǎng)以及皮肤起红(hóng)疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有人都广西属于南方还是北方不可以吃，要根据自身的(de)体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃法(fǎ)是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜(yán)色及含有(yǒu)杂质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带，均以(yǐ)叶带(dài)长而宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸(mō)干燥的为(wèi)上(shàng)等。

　　2、如果颜(yán)色不正(zhèng)，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多，则为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带(dài)含水分少，含盐(yán)量低，是将鲜(xiān)海带在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐量也高，它是通过一层海(hǎi)带一层盐地腌制后晒于而(ér)成的(de)。

怎样辨(biàn)别海(hǎi)带的好坏

　　如(rú)何识(shí)别(bié)化(huà)学加工过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土(tǔ)黄的海(hǎi)带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或(huò)者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带(dài)是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜(yán)色变绿(lǜ)，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工而(ér)成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色(sè)的海(hǎi)带可能(néng)是经过添加色(sè)素浸(jìn)泡(pào)而成(chéng)，消费者在(zài)选(xuǎn)择时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性大(dà)的，墨绿(lǜ)色的海带经(jīng)过加工后，表面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带(dài)，海鲜(xiān)的味道比较浓(nóng)厚，经过(guò)漂(piāo)染处理过(guò)的海带，海鲜的味(wèi)道就有所减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干(gàn)海带(dài)选带白(bái)霜的。

　　海带(dài)含碘高并含有一种(zhǒng)叫做(zuò)甘(gān)露(lù)醇(chún)的(de)物质，这(zhè)两种物质会呈(chéng)白色粉末状(zhuàng)附(fù)着(zhe)在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如(rú)果干海带(dài)呈(chéng)现部分红(hóng)色或者(zhě)部分(fēn)黄色(sè)就不要选(xuǎn)择了，这样(yàng)的海(hǎi)带有可(kě)能(néng)是被污染的，质(zhì)量和营养(yǎng)价值会差(chà)一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味(wèi)，如(rú)果(guǒ)

　　出(chū)现了其他异味，说明(míng)海(hǎi)带(dài)的质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最(zuì)高的食品(pǐn)，还含有一种贵(guì)重营(yíng)养药品——甘(gān)露(lù)醇。

　　海带历的(de)碘(diǎn)和(hé)甘露(lù)醇，多附在它的(de)表层，尤其是(shì)甘露醇(chún)，呈白(bái)色粉状(zhuàng广西属于南方还是北方)附在海带的(de)表面。

　　因此，白色(sè)粉(fěn)末附着的多(duō)少(shǎo)是(shì)测定海(hǎi)带质量高低的首要条件。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜(yán)色(sè)以紫中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第(dì)四(sì)，海带经加工捆绑后，以(yǐ)无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营养的食物(wù)，它可是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物，而且价格非常便宜(yí)，多食用对健康是非(fēi)常有益(yì)的。

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