酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗是发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是(shì)第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油(yóu)，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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