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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　俄罗斯是资本主义还是社会主义　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层(céng)层(céng)的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在(zài)锅里融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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