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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不(bù)一(yī)样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一(yī)个(gè)是蜜(mì)本(běn)南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还(hái)有一(yī)种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜(tián)，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点(diǎn)的(de)不(bù)影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留(liú)下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如(rú)果一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟(shú)度就没那(nà)么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成(ché泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省ng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是(shì)调养肠胃很好(hǎo)的食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的(de)维(wéi)生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常(cháng)代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的(de)角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省糖止渴(kě)的功效，现(xiàn)代医学(xué)研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维生素(sù)e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而(ér)控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适当(dāng)吃些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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