猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头(tóu)是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭(chòu)气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

什(shén)么(me)是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物(wù)橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资(zī)辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲>料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚

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