淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀(jué)本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的(de)，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因吗(ma)，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例(lì)会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不(bù)泄汤的秘(mì)诀以及(jí)勾芡不泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀(xī)呢，勾芡用什么淀(diàn)粉不(bù)会(huì)变稀，淀粉勾的(de)芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题(tí)，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀(jué)

淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于水中，需(xū)要不停的(de)搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌(bàn)的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度(dù)降低(dī)的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄(báo)芡(qiàn)在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明(míng)的(de)汁粘在(zài)菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般(bān)适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与(yǔ)水压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用、各种调(diào)味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与(yǔ)水(shuǐ)和各种(zhǒng)汁液的比例(lì)一般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水(shuǐ)分多少(shǎo)压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候(hòu)不能用面粉代替,面粉(fěn)和(hé)淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面粉的(de)话是达(dá)不到淀(diàn)粉的(de)效(xiào)果的,若是使用的话不能让(ràng)菜(cài)肴口感得到(dào)提(tí)升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有(yǒu)东(dōng)西都(dōu)下锅(guō)之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅(guō)里就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用