水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水(s诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的huǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，两(liǎng)只鸡(jī)蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的