<外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗strong>鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了可以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况就不能够(gòu)进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变(biàn)化(huà)，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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