金(jīn)融(róng)界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得(dé)利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等(děng)，在投(tóu)资者互(hù)动平台，也有不少上(shàng)市公司被投(tóu)资者问及(jí)相关问题，现在，券商分析(xī)师们(men)也(yě)开始动(dòng)起来(lái)，实地调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品/化(huà)妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪(jì)实》，该(gāi)文(wén)章的核心观点如(rú)下(xià)：本周我们调研了(le)淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高(gāo)，带(dài)动市内(nèi)大小门店及(jí)周(zhōu)边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期(qī)间(jiān)的(de)酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的(de)到来(lái)，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧烤场38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少景在内的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度不(bù)断(duàn)升(shēng)高。起初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大(dà)学(xué)生组团前来体验，后(hòu)随着(zhe)社交(jiāo)媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来(lái)说是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费(fèi)场景复苏的(de)背景下(xià)吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气(qì)聚(jù)集地、营业时间以及(jí)就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间(jiān)的差(chà)异主(zhǔ)要(yào)体现在肉质和腌制(zhì)过程(chéng)上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如社(shè)区烧烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余(yú)年的牧(mù)羊(yáng)村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观(guān)察，该(gāi)团队解析到，淄(zī)博烧烤的(de)消费(fèi)人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会(huì)自驾前(qián)来，从车(chē)牌(pái)来(lái)看包(bāo)括但(dàn)不限于(yú)山东其(qí)他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门(mén)店(diàn)面(miàn)积(jī)和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人员监督规范(fàn)其行(xíng)为，整体上网红直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发(fā)现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少了明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)走红，当(dāng)地(dì)政府采取了一系列措(cuò)施保障(zhàng)和(hé)丰富游客体验，热度有望延续。

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