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料理可(kě)以生吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼(yú)片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新鲜，不少日本人认(rèn)为生鱼(yú)片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到最(zuì)高点。当然也(yě)有日本人(rén)认为用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生鱼片好吃是由于(yú)僵(jiāng)直前(qián)的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理注意(yì)事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨(chú)将无法为顾客(kè)补上(shàng)错过的(de)菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定的就餐时间，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的(de)口(kǒu分压公式是什么，分压公式是什么意思)感，无菜(cài)单料理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃淡口(kǒu)味的，再到浓厚的(de)，最(zuì)后再品尝味(wèi)道重的贝(bèi)类(lèi)、玉子烧。

　　每(měi)次吃不(bù)同(tóng)鱼之前，还要(yào)先(xiān)吃片寿司薑清分压公式是什么，分压公式是什么意思新(xīn)一下口腔(qiāng)，才能(néng)更好地(dì)品尝出每一道菜(cài)品的味道(dào)。

　　厨师发办可以(分压公式是什么，分压公式是什么意思yǐ)理(lǐ)解为无菜(cài)单(dān)料理，一种由主厨(chú)根据当天时令食材和对食(shí)客的喜好判(pàn)断，即兴(xīng)设计一(yī)个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需要提前预(yù)约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对(duì)客户选择困(kùn)难是，没(méi)有实质(zhì)的提醒。

　　无菜(cài)单料理(lǐ),指的是客(kè)人不点(diǎn)菜,只(zhǐ)需与(yǔ)主(zhǔ)厨(chú)简单(dān)交流口味及(jí)喜好即(jí)可。

　　从(cóng)前(qián)菜(cài)、刺(cì)身到食(shí)事、吸物(wù)、甜品,均由主厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻(fān)译(yì)是(shì)“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨(chú)师代(dài)办”。

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