年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水)谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加(ji大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水ā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的(de)，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子(zi)上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一(yī)年高。

　　所以前(大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水qián)人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的(de)内(nèi)容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般(bān)市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均(jūn)匀的(de)几块，具体多大根据(jù)自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的(de)样子，可以是条状也(yě)可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那(nà)么(me)机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了(le)就加一点点水(shuǐ)，和(hé)成面团不(bù)开(kāi)裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多(duō)，可以想吃的时候根(gēn)据个人(rén)食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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