料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是(shì)去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一(yī)般(bān)在没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不(bù)过需(xū)要(yào)注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也(yě)不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹康师傅是哪国的牌子？调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规(guī)菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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