水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(y吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法īn)为蛋比吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东(dōng)北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(ji吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法ù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富(fù)的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法